11 мая отмечается день березосока. Как уже видно с названия, день посвящается открытию сезона сбора сока. Считалось, что березовым соком можно вылечить почти все болезни. По народным верованиям, самый полезный сок течет в верхних ветках березы, именно им и стоило запасаться.
И хотя в современном обществе все можно купить в магазине, а к народным средствам медицины мало кто прибегает, тем не менее, есть еще на Херсонщине люди в селах, которые предпочитают запасаться соком по старинным обычаям.