Пожалуй, у каждой хозяйки на кухне имеется такой предмет, как турка для кофе. К сожалению, современные люди перестали пользоваться такими емкостями для приготовления этого чудодейственного напитка. На смену туркам пришли кофемашины, но, как показывает практика, они так и не «научились» варить напитки, которые отвечали бы всем требованиям, предъявляемым к вкусу и аромату кофе. Эти аппараты имеются не только дома, но и в офисах.
Чтобы получить действительно благородный напиток, вкус и аромат которого способен порадовать даже тех, кто относится к кофе равнодушно, достаньте свою турку и воспользуйтесь ею. В Интернете существует множество рецептов приготовления кофе в турке. Поэкспериментируйте и используйте хоть один из них. Не пожалеете.
Если вы никогда не варили кофе, согласно классике жанра, то много потеряли. Об этом скажет каждый специалист в этой области. Во-первых, кофе, приготовленное в турке, долго сохраняет свой аромат и остается горячим. Во-вторых, гуща быстро оседает, а в-третьих, у напитка образуется великолепная пенка.
Выбирать турку следует, руководствуясь некоторыми простыми правилами. Так, чем уже ее горлышко, тем лучше. Благодаря узкому раструбу, кофе не сбегает, так как поднимающаяся пенка образует пробку. К тому же, из напитка не улетучиваются эфирные масла. Примите также к сведению: чем шире дно турки, тем быстрее вы сможете приготовить кофе. Форма предпочтительна коническая. Именно в ней быстрее оседает гуща. И еще. Важны не только форма изделия, но и материал, из которого оно изготовлено. Турки, которые представлены на рынке и в магазинах, делают из меди, стали и керамики. Медные – самые востребованные, так как дольше сохраняют кофе горячим.
К слову, кипятить кофе не рекомендуется. Его, как правило, нагревают до температуры, близкой к температуре кипения. Как только пенка начинает подниматься, кофе необходимо снимать с огня.
А из чего вы предпочитаете пить такой напиток? Скорее всего, это чашки. Но, согласитесь, это банально. Предлагаем вам купить подстаканник. Понятно, что из стаканов, помещенных в этот предмет, всегда было принято пить чай. Но так было в те времена, когда его подавали в подстаканниках в поездах. Помните тот успокаивающий звон, который издавал этот «комплект», который проводница ставила на столик?
Сегодня подстаканники больше похожи на произведения искусства. Их приятно взять в руки, не стыдно предложить гостям. Словом, такой процесс питья не будет лишен эстетики.