В последние годы значительно растет производство продуктов питания с добавлением подсластителей. Ведутся также исследования над получением новых соединений, а также оценивается влияние потребления подсластителей на здоровье человека, больше информации читайте на сайте http://mix-food.com.ua/products/podslastiteli/.
Условия применения подсластителей, в какой дозе и для которых продуктов питания они могут быть добавлены – определяют законы. В настоящее время действует постановление ЕС № 1333/2008 от 16 декабря 2008 года в отношении пищевых добавок, а также распоряжение министра здравоохранения от 22 ноября 2010 года. В соответствии с директивой ЕС № 1333/2008 подсластителями являются вещества, которые используются для придания пищевым средствам сладкого вкуса, применяемых в столовых подсластителях. Не относятся к ним моносахариды, дисахариды и олигосахариды.
Подсластители, представленные на сайте, могут быть добавлены в пищу, если они соответствуют одному из следующих условий:
- заменяют сахар для целей производства продуктов с пониженной энергетической ценностью, продукты питания не вызывающие кариеса зубов, или пищи без добавления сахара;
- заменяют сахар, насколько это позволяет продлить срок годности продукта к употреблению;
- обеспечивают производство специального питательного назначения продуктов питания.
Важно!
Следует отметить, что подсластители не могут быть использованы в пищевых продуктах для младенцев и маленьких детей, в том числе для детей, требующих специальных диет.
Маркировка продуктов питания
На упаковке пищевого продукта, в который добавлено вещество подсластителя, должно быть указано то, что этот продукт содержит. В маркировке столовых подсластителей, необходимо ввести термин „столовые подсластители на основе...”, с указанием наименования подслащивающих веществ, входящих в их состав.
Маркировка пищевых продуктов и столовых подсластителей, содержащих спирты или соль аспартама, должна содержать следующие предупреждения:
- спирты (полиолы): „потребление в чрезмерных количествах может вызвать слабительный эффект”
- аспартам или соль аспартама: „содержит фенилаланин”.
Следует подчеркнуть, что дополнительные вещества, предназначенные для пищевых продуктов, в том числе подсластители, перед их приемом оцениваются с точки зрения безопасности по европейским законам безопасности продуктов питания. Дополнительные вещества, например, в случае появления новых научных исследований, подлежат повторной оценке.