Грузинская кухня, вероятно, является самой важной достопримечательностью страны. Поскольку традиционные грузинские яства являются неотъемлемым элементом культуры, они должны соответствовать ее высокому уровню. Грузинам удалось наделить свою кухню не только волшебным вкусом, но и ярким, оригинальным, изысканным ароматом специй и натуральных приправ. На http://vanoivano.com.ua/ любой желающий может ознакомиться с блюдами грузинской кухни, изучив меню сети ресторанов VANO IVANO. На период Великого поста ресторан подготовил для гостей разнообразное меню, состоящее из постных блюд традиционной грузинской кухни. Ни один посетитель не останется голодным, более того будет приходить сюда снова и снова.
Особенностью грузинской кухни является тот факт, впитала лучшие кулинарные традиции кавказских и азиатских народов. На западе Грузии нередко можно встретить блюда турецкой кухни, на востоке преобладает азиатская пища. В качестве примера служит хлеб, который на западе представлен в виде кукурузных лепешек, грузины восточной части страны предпочитают белый хлеб.
Грузинская кухня подразумевает использование разных видов мяса. Причем на востоке чаще используют говядину и баранину, в блюдах на западе Грузии предпочитают курятину и индюшатину. Характерная черта грузинской кухни - наличие всех видов мяса (в отличие от мусульманских стран) - домашняя птица, говядина, баранина и свинина. Кавказцы любят и искусно умеют готовить мясо. Каждому знакомы такие традиционные грузинские деликатесы как шашлык, сациви, цыплята табака, чахохбили, их можно считать международными. Их готовят в разных уголках мира! Однако по-настоящему грузинский шашлык или чахохбили вам приготовят VANO IVANO или к самой Грузии.
Кроме обязательного ингредиента – мяса, грузинские блюда изобилуют свежими овощами, зеленью, соусами, специями и приправами. Последние придают блюду особый аромат и оттеняют вкус. Во многих блюдах основным ингредиентом являются сыры.
Отдельно следует выделить соусы, которые обязательно подают к мясным и овощным блюдам. Одно и то же блюдо может подаваться с различными соусами, а они придают новый изысканный вкус. В Грузии основными ингредиентами соуса являются ягодный и фруктовый сок или плоды слив, гранатов, ежевики, барбариса, томатов, которые варят до готовности, смешивая с уксусом и специями. Соус из слив – ткемали завоевал всемирную известность.