Самой демократичной и простой для реализации формой выездного обслуживания является фуршет. Организация питания по этой схеме не предполагает рассадки гостей, поэтому подходит для массовых многолюдных мероприятий, где акцент с приема пищи как такового смещен на общение. Цена кейтеринга в данном случае будет на порядок ниже, чем при обустройстве банкета: http://express-catering.kiev.ua/.
Когда есть необходимость заказать выездной фуршет
Фуршет используют на финальной стадии переговорного процесса, на семинарах и тренингах, выставках и прочих культурных событиях, где реализовать другой тип кейтеринга затруднительно. В отличие от банкета, фуршет преследует задачу не накормить гостей до отвала, а создать уютную атмосферу для непринужденного разговора, дать возможность людям перекусить тем, что они сами себе выберут.
Живое общение при ненавязчивом сервисе отлично подходит для далеких от официоза и пафоса мероприятий. Из-за особенностей организации торжество могут проводить в самых неожиданных местах. В парке, на территории сада, на крыше или в загородном доме - какую бы локацию не выбрал заказчик, кейтеринговая служба обязана обеспечить надлежащее обслуживание.
В формате фуршета часто отмечают:
- закрытие конференции или деловой встречи;
- детские праздники;
- презентации новых продуктов или услуг;
- открытие тематической выставки или салона.
От чего зависит цена кейтеринга, её составляющие
Заказать выездной фуршет – значит доверить целый комплекс работ кейтеринговой компании (http://express-catering.kiev.ua/category/furshet-.html). Персонал фирмы несет ответственность за:
- поиск площадки, где будет происходить прием посетителей;
- составление перечня блюд, выбор меню с учетом пожеланий заказчика и личных предпочтений гостей;
- декорирование пространства, оформление локации флористическими композициями;
- предоставление в аренду посуды, мебели, всего необходимого оборудования, текстиля;
- доставка еды на место в рефрижераторных машинах;
- предоставление обслуживающего персонала (официанты, бармены, менеджеры).
Как правило, действует правило «оптом дешевле», когда чем больше приглашенных гостей, тем выгоднее предложение в расчете на 1 персону. Также стоимость кейтеринга прямолинейно зависит от изысканности блюд в меню, количества задействованного персонала, транспортных расходов (удаленности локации), и класса антуража, который используется на мероприятии.