Картопля — одна з найбільш популярних та затребуваних харчових і технічних культур на території України. Її легко вирощувати, для цього не потрібні особливі навички та техніка. Доглядати за рослиною також нескладно, а врожайність залежить від умов, в яких росте картопля, та її сорту. Існує близько 400 сортів картоплі, з яких в Україні вирощують 100. Більшість з них — вітчизняної селекції, тому добре пристосовані до наших умов. Насіння картоплі поштою можна отримати в будь-якому регіоні країни.
Сорти по господарському використанню
В залежності від використання в господарстві сорти картоплі ділять на:
- столові;
- промислові;
- технічні;
- кормові;
- універсальні.
Столові сорти, які вживають в їжу, відрізняються м’якістю та розсипчастістю. Вони містять мінімум крохмалю та багато вітаміну С, необхідного для щоденно споживання. Промислові та технічні містять на 18-20 % більше крохмалю, а в кормових на 2-3% більше білків. Універсальна картопля може використовуватися в промисловості, на кухні, в якості корму. Її показники крохмалю, білків та вітамінів знаходяться на середньому рівні, як і смак.
Ранні та пізні сорти картоплі
За термінами дозрівання сорти розподіляють на:
- надранні;
- ранні;
- середньоранні;
- середньостиглі;
- пізні.
Надранні мають короткий період вегетації, стигнуть 60-70 днів. Підходять для висаджування в північних регіонах. Мають високі показники врожайності, використовуються для насіння. Виростають дрібні та середні коренеплоди, можна садити двічі на рік.
Такі сорти найпершими з’являються у продажу. Ранні дозрівають 60-70 днів, мають одне стебло з декількома відгалуженнями, невелику кореневу систему. Плоди формуються швидко, підходять для виготовлення насіння.
Середньоранні виростають за 70-80 днів та відрізняються високою врожайністю. Середньостиглі сорти, яким потрібно 80-100 днів, мають декілька стеблин, масивне бадилля, потужну кореневу систему. Така структура дозволяє збільшити показники врожайності в половину порівняно с ранніми.
Пізні сорти також належать до найбільш врожайних. Основний розвиток коренеплодів відбувається в останній період вегетації, тому важливо дотримуватися термінів — від 100 днів. Спочатку кущ розвивається повільно, але це не означає, що рослина хвора. Пізніше виростає великий кущ із розгалуженим бадиллям та довгим корінням. Це дозволяє отримати щедрий урожай, якого звичайному фермерові вистачає також на підготовку до висадки в наступному сезоні.
Незважаючи на те, що вирощування картоплі не потребує особливих зусиль та ретельного догляду, декілька простих дій можуть збільшити врожай. Так, картоплю висаджують на сонячних ділянках, у кожну лунку додають попіл або органічні добрива. Це допомагає забезпечити рослини необхідними поживними речовинами на весь період.