Самые разнообразные морепродукты, купить в Украине которые в наше время не составляет труда, это не только любимые многими гурманами деликатесы, но и полезные для организма вещества в их составах. Богатства Мирового океана мы используем довольно в малом количестве, а между тем во многих западных странах съедобные морепродукты составляют основную долю рациона.
Морепродукты оптом и в розницу, которые можно приобрести через интернет-магазин, это огромный ассортимент блюд из таких морских обитателей, как
- устрицы,
- кальмары,
- креветки,
- морские гребешки и так далее.
При этом, если мы уже заговорили об их полезных свойствах и повышенной питательности, не упомянуть о таком продукте, как мидии, было бы верхом несправедливости.
Состав и свойства мидий
Купить мидии не составляет особого труда, это популярное и распространенное семейство морских моллюсков Mytilus. Обычно этих обитателей морей и океанов можно найти в чистых прибрежных водах, где они селятся целыми колониями на камнях.
Узнать мидии внешне довольно просто – их раковины отличаются гладкостью и имеют овальную форму, а цвет может варьироваться от зеленоватого и золотистого до угольно-черного. Если открыть створки, внутри они окрашены в перламутровый оттенок.
Мясо мидий купить стоит из-за его питательности и великолепного вкуса. При этом не стоит забывать и о полезных свойствах морепродукта. Специалисты рекомендуют употреблять деликатес для:
- нормализации обмена веществ в организме,
- стимуляции процессов кроветворения,
- улучшения работы системы пищеварения,
- стимулирования мозговой активности.
Вы можете выбрать свежий продукт или купить замороженные мидии для профилактики заболеваний нервной системы, а также для улучшения работы щитовидной железы. Лакомство полезно для профилактики ожирения страдающих сахарным диабетом, а также при заболеваниях печени, сердца и сосудов.
Купить мидии и употреблять на постоянной основе советуют всем, кто работает на вредных производствах, а также проживает в местности с повышенным радиационным фоном.
Эти морские морепродукты популярны и любимы многими гурманами, они содержат в своем составе свыше 30 микро и макроэлементов, в числе которых:
- марганец,
- магний,
- фосфор,
- калий,
- йод,
- кальций,
- железо,
- цинк и другие.
Не стоит забывать и о наличии в составе полиненасыщенных жирных аминокислот, которые не вырабатываются нашим организмом, но при этом мы в них нуждаемся. Омега-3 чрезвычайно важны для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а также для иммунитета человека.
Дополнительные «бонусы»
Как показали различные научные исследования, мидии – это морепродукты, купить которые стоит для профилактики самых серьезных заболеваний. Деликатес может помочь в пожилом возрасте, если у вас есть предрасположенность к артриту или к онкологическим заболеваниям.
Мидии, цена которых доступна каждому, - это природный натуральный антиоксидант, помогающий снять стресс и нервные расстройства. Кроме того, продукт относят к наиболее мощным природным афродизиакам и называют «морской виагрой».
Вы можете купить очищенные мидии для того, чтобы получить источник натурального белка самого высокого качества. При этом калорийность сырого продукта около 77 ккал, а после того, как вы его пожарите или сварите, этот показатель упадет до 50-55 ккал.
В то же время стоит помнить, что свежие или мороженные мидии покупать и употреблять не рекомендуется аллергикам, а также тем, у кого нарушена природная свертываемость крови.
Места обитания и добычи
В большинстве специализированных магазинов вам всегда предложат купить черноморские мидии, однако ареал обитания этих морских жителей значительно шире. Помимо Черного моря мидии добываются в умеренных и тропических широтах Мирового океана, а также на Камчатке, Сахалине и во всем Дальневосточном регионе.
В связи с высоким спросом на продукт, его начали выращивать на специальных морских фермах. Самые крупные расположены на побережьях Японии и Франции. Идеальная раковина моллюска должна иметь размер 7-8 см, при этом возраст мидии должен быть около 1,5 лет.
Колонии мидий довольно густонаселенные – на квадратном метре можно собрать около 18-22 кг раковин. На сегодняшний момент во всем мире вылавливается и выращивается искусственным способом около 1,5 миллиона тонн популярного деликатеса.
Особенности приготовления
Любые морепродукты, купить которые можно недорого в интернет-магазине, требуют правильного приготовления, и мидии не являются исключением. Свежий деликатес необходимо сразу же готовить после покупки, а если вы не планируется использовать их именно сегодня, стоит обеспечить требуемые условия хранения в холодильнике.
Живые моллюски нуждаются в предварительной обработке – их помещают под проточную воду и тщательно очищают от любых загрязнений. Необходимо убедиться в том, что створки раковин плотно закрыты – если раковины повреждены, то лучше выбросить потенциально небезопасный продукт в мусор.
Свежих моллюсков готовят на максимальном огне примерно 6-7 минут, замороженный продукт – около 8-9 минут. Степень готовности проверяют по открытию створок раковин. В пищу можно употреблять всю внутреннюю часть моллюска, по вкусу деликатес напоминает белок куриных яиц.
Можно приобрести и уже извлеченное из раковин мясо мидий, которое после разморозки можно варить, использовать в супах и салатах, мариновать, жарить и тушить с разнообразными соусами. Истинные гурманы предпочитают употреблять деликатес исключительно в сыром виде – с уксусом или соком лимона.
Ежедневно употребляя мидии в своем рационе, вы укрепите свой иммунитет, вернет коже, ногтям и волосам здоровый вид, ускорите обмен веществ и улучшите состав крови, вернете себе активное долголетие и сексуальную привлекательность.