Каждый хотя бы однажды попробовал этот праздничный фрукт. Не имея опыта в выборе, можно приобрести неспелый плод и остаться в полной уверенности, что ананас – совершенно невкусный продукт. К тому же, существует немало промышленных видов и сортов ананаса, которые нельзя есть в сыром виде. Однако, зная, как определить спелый ананас, можно испытать настоящее удовольствие от экзотического вкуса тропического плода.
Алгоритм правильного выбора
Сэкономить, определить качественные продукты, понять, как выбрать ананас и впоследствии ни разу не пожалеть об этом, поможет блог https://blog.metro.ua/ru/kak-vybrat-ananas/. Начать нужно с расспросов продавца овощного отдела о сорте и месте происхождения экзотического фрукта.
Спелый ананас можно выявить в соответствии нескольким признакам:
- Кожура качественного, сладкого продукта имеет ровные чешуйки желто-коричневого оттенка, без пятен и царапин на поверхности.
- У созревшего фрукта чуть подвяленный зеленоватый черенок без усилий отделяется от листьев. Легкое откручивание зелени означает, что плод поспел. Некоторые покупатели проверяют степень спелости, слегка проворачивая зеленую макушку. Убедившись, что движется она достаточно легко, фрукт покупают без лишних сомнений.
- У зрелого плода мягкая кожурка, на которой после надавливания углубление исчезает. У очень мягкого фрукта вмятина не разглаживается, и это является признаком перезрелого и даже гнилого продукта.
- Люди считают, что зеленый ананас, который полежал в теплом помещении, обязательно дозреет через некоторое время. На самом деле, его кожура превратится из зеленоватой в коричневую, но от это преобразования мякоть не станет нежной и вкусной.
- Попросите продавца, чтобы он вырезал часть мякоти и оцените сладкий вкус с легкой кислинкой еще до покупки.
- Постучите ладонью по круглому боку, как будто выбираете арбуз. Глухой звук говорит о качестве, а «звенящий» ананас пока не созрел и не пригоден в пищу.
- Поспевший плод пахнет нежно и ненавязчиво, а недозрелый почти не издает запахов. При перезревании хорошо ощущается приторно сладковатый запах.
- Ощутимый вес сигнализирует о зрелости, а фрукт, который долго лежал, успел потерять влагу вместе с массой.
Нужно понимать, что собранные недавно фрукты, которые срочно транспортировали из-за границы, будут стоить значительно дороже.
Зеленый ананас дозреет дома?
Тропический плод нельзя сопоставлять с бананами, которые после срезания достигают нужного состояния и становятся только вкуснее. Урожай ананасов на плантациях Юго-Восточной Азии, Южной и Центральной Америки собирают три раза в году.
Факторы правильного выбора зависят от сорта ананаса и страны происхождения. Лучшими знатоки считают фрукты из Азии. Самые сладкие фрукты обладают ярко-оранжевой коркой и источают сладкий медовый аромат. Говорят, на местных рынках их продают за сущие копейки.
Съедобная часть незрелого ананаса обжигает и вяжет слизистую рта и способна вызвать расстройство пищеварения. Срезанный в зелёном состоянии фрукт не станет сочным и сладким, какие бы способы к нему не пытались применить. Нет никакого смысла в подвешивании ананаса «чубчиком» вниз и в размещении его в теплом помещении или в холодильнике.
