Когда стратегические запасы сладких консерваций в погребе или кладовке достигают максимума, можно переходить к изучению вопроса приготовления самогона из варенья в домашних условиях. С его помощью вы получите хороший алкогольный продукт собственного производства и избавитесь от излишков варенья, которое уже потеряло пищевую ценность.

Как правильно поставить брагу из варенья

В надежде понять, как сделать самогон из варенья, начинающие бутлегеры пытаются высчитать процент содержание сахара, но сделать это точно практически невозможно. Чтобы упростить задачу, рекомендуется отталкиваться от усредненного значения – в литровой банке варенья содержится полкило сахара. Если вам известны более точные данные, то, конечно, целесообразно использовать именно их.

В пошаговом рецепте самогона из варенья брага ставится по той же схеме, что и из обычного сахарного песка:

  • Сахар – 1 кг.

  • Вода – 5 л.

  • Дрожжи – 20 г.

Изготовление браги для самогона из старого варенья можно осуществлять сразу на нескольких видах сырья. Смело смешивайте грушевое, сливовое, персиковое, абрикосовое и другие виды продукта. В зависимости от того, какие фрукты и ягоды пошли в расход и каким аппаратам вы пользуетесь, готовый алкоголь может иметь различную органолептику. Чтобы улучшить качество напитка, лучше купить самогонный аппарат хорошего качества, на котором будет легко отделять фракции.

Важно знать, как сделать брагу для самогона из варенья и сколько времени требуется на разбраживание. В среднем на 10 л уходит 5-7 дней. Точный срок зависит от количества сахара, температурного режима и качества дрожжей. Отыгравшую брагу снимите с осадка и залейте в куб для первой перегонки.

Как перегонять брагу из варенья

Процесс ничем не отличается от перегонки обычной сахарной браги:

  1. На первом кругу рекомендуется запустить аппарат в режиме потстилл без отделения голов и хвостов. После разбавьте сырец водой до 20° и запустите повторную дистилляцию.

  2. Во время второй перегонки обязательно отделяйте фракции. Если используете самогонный аппарат с сухопарником, то не забудьте помыть банку после отбора голов.

Чем лучше закусывать самогон из варенья

Готовый продукт обладает сглаженной органолептикой с легким вкусом и ароматом фруктов или ягод. Если кто-то пробовал сельский самогон, то узнает его вкус в этом напитке. Но чтобы удовольствие от дегустации было полным, стоит продумать не только, как сделать самогон из старого варенья, но и как его пить.

  • Дайте продукту настояться. Не стоит приступать к основательной дегустации сразу после перегонки. Лучше всего дать напитку постоять еще пару суток, чтобы выровнялся вкус и сгладился запах.

  • Под такой алкоголь отлично идут традиционные соленья, копчения, мясные и рыбные продукты. Самогон из варенья своими руками легко пьется и хорошо подходит как самостоятельный продукт для застолья или как основа для приготовления более сложных напитков. Вы можете сделать его интереснее, настояв недельку-другую на щепе или яблоках.