Большая часть этилового спирта производится в ректификаторах – перегонных колонных аппаратах. Эта технология достаточно старая, но кардинально не меняется. Потому может показаться, что этиловый спирт, полученный таким образом, весь одинаковый. Это совсем не так.

Для питьевого спирта, который используют в приготовлении крепкого алкоголя, создана целая классификация. И выделяют аж 6 категорий или по-другому классов. Все они отличаются. Хотя между соседними классами в градации разница небольшая, то для «Базиса» и «Пшеничной слезы», которые открывает и закрывают список, она значительна. Мы же в данной статье сравним класс спирта Альфа и Люкс.

Химический состав спирта Альфа

Класс Альфа – практически чистый спирт. Большая часть это этанол, которого в жидкости 96,3%. Раньше предел, который можно достичь в производстве был ниже. Второе по количеству вещество – это вода.

Но кроме них в спирте Альфа есть еще и примеси. Например, это сивушные и эфирные масла. Масла – ароматические вещества, а потому их концентрация влияет на вкус. Чем их меньше тем нейтральнее вкус и запах спирта. Класс Альфа в этом плане один из лучших.

На срок хранения влияют свободные кислоты. А вот наличия метанола в химическом составе бояться не стоит, ведь в таких количествах он неопасен.

Из чего делают этанол Альфа

Пищевой этанол является естественным продуктом. То есть его искусственный синтез невозможен. Потому приготовление Альфы начинается с обычного приготовления браги.

Брага – это смесь воды и злаков, в которые добавляют дрожжи. Пожалуй, только штаммы дрожжей в наше время особые, а в целом этот этап такой же как и 200 лет назад.

Преимуществом браги для Альфы является то, что она сделана из одного сырья. Таким образом дрожжи лучше создают этанол. Если бы в качестве сухого вещества использовалась смесь разных культур, то и примесей в спирте Альфа было бы больше.

Но меньше примесей еще и благодаря ректификации. Если бы перегонялся этанол в дистилляторе, то показатель был бы другим, причем в худшую сторону.

Спирт Экстра

Этиловый спирт класса Экстра (https://spirts.net/spirt-ekstra/) дешевле. Это служит причиной того, что несмотря на меньшее качество, он конкурирует с Альфой.

Цена у данного класса меньше за счет того, что изменена рецептура браги. Пищей для дрожжей могут быть и другие источники углеводов, а не только зерновые культуры, как у Альфы. В случае с этиловым спиртом Экстра этим источником становится крахмал. В сухом веществе для браги картофельный крахмал составляет порядка 30-40%. Остальное количество – это зерно, но не только пшеница, а и более дешевые рожь, кукуруза.

Такое изменение рецепта требует другого вида дрожжей. Но если этот факт покупателю мало интересен, то ему точно стоит знать о большем в сравнении с Альфой количестве примесей.

Где купить спирт Альфа

Спиртзавод Spirts – частное предприятие по производству спирта, которое возникло после начала приватизации предприятий отрасли. Тем не менее, компания берет начало еще раньше, когда еще для государственного завода команда начала разрабатывать систему сбыта.

Сегодня у компании Спиртс есть свой сайт Spirts.Net, где можно купить пищевой, технический и медицинский этанол разных классов. При этом вы не будете переплачивать, так как между покупателем и производителем не будет посредников.

В каталоге есть спирты Альфа, Люкс, Экстра, Пшеничная слеза. Также вы можете купить этанол для мыловарения, электроники, дезинфекции и т. д. Доставка возможна на любое отделение Новой почты или Деливери. Вся продукция проходит лабораторные проверки, что подтверждаю сертификаты, опубликованные на сайте.