Если когда-то виски был напитком из разряда элитных, то сегодня никого им не удивить. Но что уж поделать: все со временем приедается! Сегодня мы не будем советовать какую-то новую марку виски, бурбона или скотча, и не будем углубляться в преимущества и отличия каждого из этих видов алкоголя. В данной статье мы сосредоточимся на том, как сделать хорошую настойку, которая по вкусу будет напоминать виски. Этот рецепт хоть и является своего рода подделкой (мы предпочитаем использовать слово «имитация»), но на вкус будет лучше многих бюджетных марок, которые продают в супермаркетах.
Итак, приступим к сути. О том, какие ингредиенты, инструменты нам нужны, и что делать – читайте ниже.
Почему стоит попробовать эту имитацию виски
Настоящий виски – это дистиллят. Основной вкус ему дает не только то, что его делают при простой перегонке, а не ректификации, но также и выдерживание. Когда напиток находится в бочке, он и приобретает те интересные оттенки, которых точно не почувствуешь в самогоне. Если научиться распознавать такие нотки, то уже не кажутся смешными фразы дегустаторов про цветочные ароматы, фруктовые послевкусия, доминирующие копченые вкусы и т. д.
Хорошей новостью является то, что все эти ароматы можно воссоздать при помощи обычного этилового Альфа спирта (https://stolichnyy-market.com/spirt-alfa/), а также других ингредиентов.
Какие компоненты нужны для приготовления настойки со вкусом виски
Характерный зерновой вкус можно получить, обжарив на сковороде обычную перловую крупу. На 1,5 литра алкогольной основы (именно с такого объема рекомендуем начинать), нужно 200 грамм такой крупы. Обжаривают его до того состояния, когда появиться характерный кофейный запах. Чтобы настойка была более пряной, понадобиться душистый перец (5 горошин), а также немного гвоздики (1 шт., так как с ней лучше не перебарщивать). Можно обойтись без красителя, но если вы хотите приятный цвет виски-настойки, то возьмите 1 чайную ложку с горкой листового чая.
Самогон или спирт: на чем лучше настаивать
Конечно, самогон – хороший вариант, но только если самогон хороший. А для того, чтобы самогон был хорошим, его нужно делать самостоятельно. Потому этот вариант для терпеливых и… богатых, ведь аппарат – удовольствие не из дешевых.
Что же тогда делать обычным людям, которые не увлекаются самогоноварением? Купить пищевой спирт. Лучший вариант по цене и качеству – класс Альфа. Он подойдет не только для нашего «виски», но и для других настоек. Альфа – спирт из зернового сырья, который бывает нескольких видов. Производится он на многих спиртзаводах, а потому найти его не будет проблемой.
Порядок приготовления настойки
А делать напиток просто. Лучшее время – сразу после обжарки крупы, как только она остынет. Крупу и пряности поместите в емкость и залейте Альфа спиртом. Уберите подальше от солнца и оставьте на 2 недели. Каждые 2-3 дня емкость встряхивайте.
По истечению 14 дней профильтруйте через ватный диск, и настойку можно пить. Если вам покажется это уместным, добавьте немного сахара, а при помощи меда можно повторить вкус известного сорта Джека Дениелса.
В интернет-магазине Столичный маркет можно купить этанол разных классов (https://stolichnyy-market.com/category/spirt/), чтобы самостоятельно повторить данный рецепт. Мы рекомендуем Альфа спирт, который есть также в виде солодового, то есть как при оригинальных шотландских рецептурах является солодовым. А если вы не хотите ждать, пока Альфа спирт настоится на нашем наборе ароматизаторов, то можете взять уже готовый виски. Кроме привычных всем Джека и Джеймсона, в магазине есть производители виски Hankey Bannister, Chivas, Cromwell’s.