Украинским гурманам, которые любят изысканную европейскую кухню, советуем приобрести раклетницу. Этот кухонный прибор способен приготовить неповторимое швейцарское блюдо-раклет. Такое оборудование часто оснащается грилем. Что еще больше открывает возможностей по его использованию. С помощью раклетницы можно радовать своих друзей и домочадцев сырными деликатесами, овощными запеканками другими блюдами.
Что такое раклетница и как ей пользоваться?
Раклетница – это кухонный прибор для приготовления традиционного швейцарского блюда – раклет. То есть расплавленного сыра с разнообразной начинкой:
- мясом;
- овощами;
- морепродуктами;
- грибами и т. п.
Раклет – это блюдо альпийских пастухов. Во время долгих перегонов скота они брали с собой хлеб и сыр. Чтобы размягчить заветренные продукты, их разогревали на огне. Затем мягким сыром намазывали хлеб. Со временем в сыр стали добавлять различные продукты. Так появилось блюдо, которое наряду с фондю стали олицетворять с гастрономической традицией Швейцарии. Хотя, справедливости ради, нужно отметить, что своим это блюдо признают и французы.
Сегодня раклет – это национальное блюдо многих альпийских стран. Для его приготовления используется не только специальный прибор – раклетница, но и особые сорта сыра. Для создания этого деликатеса используют сорта, которые при нагреве не кипят и сохраняют эластичностью. Приборы для приготовления раклета доступны абсолютно каждому.
Какие виды раклетниц существуют?
Раклетница- гриль состоит из двух уровней. На них размещают сковороду и несколько небольших емкостей. В сковороде плавят сыр, а в остальных готовят овощи, мясо или морепродукты. Классические раклетницы постепенно уступают место такому прибору с грилем. Для удобства использования оборудования для приготовления раклета оснащаются таймером. Он предотвратит перегрев и подгорание сыра.
Для приготовления блюда сыр кладут на нагревательный элемент. После того как он дойдет до нужной кондиции, берут лопатку и соскребают сыр, перемещая на тарелку. Такой кухонный прибор способен готовить не только раклет, но и множество других блюд. Начиная от традиционных блинов и заканчивая рыбой на гриле.
Некоторые виды раклетниц в своем составе имеют кварцевые лампы. Они позволяют создать эффект жарки продуктов на костре. Такие приборы стоят гораздо дороже, чем раклетницы с металлическим нагревательным элементом. Но именно они способны передать «альпийский дух» при приготовлении раклета.
Правильно выбираем раклетницу
Выбирая раклетницу, уделите внимание таким параметрам как:
- Форма и размер. На рынке представлены раклетницы круглой и квадратной формы. Если хотите только нагревать сыр, то приобретите компактный прибор. Он обладает небольшой стоимостью и не сильно ударит по бюджету.
- Материалы. Самые простые и надежные раклетницы делают из металла. Но сегодня можно найти раклетницы с каменными емкостями для продуктов. Они лучше перераспределяют температуру.
- Мощность. У таких приборов этот показатель варьирует от 800 Ватт до 1500 Ватт. Для раклетницы-гриль нужна большая мощность. Для плавки сыра хватит и 800 Ватт.
Раклетница- гриль купить можно на сайте Ле Комора, также там можно найти рецепты фондю. Этот прибор обязательно должен быть на вашей кухне, если вы хотите порадовать своих близких или друзей оригинальным блюдом. Готовить с помощью раклетницы очень просто. Для этого не нужны особые кулинарные навыки. Но необычные и вкусные блюда из этого прибора оценят все.