Кажется, что мода на суши сохраняется. Несмотря на свою простоту и доступность используемого сырья, суши считаются уникальными, подходящими для любого случая и даже эксклюзивными. Теоретически большинство используемых продуктов хорошо усваиваются, по крайней мере, таковыми считаются. У большинства суши ассоциируются с полезным блюдом, хотя (что важно для фитнес-индустрии) не все суши можно считать низкокалорийными. Заказать суши в Николаеве можно в mk.smaki-maki.com. Доставка от Smaki-maki – это всегда высокое качество еды и сервиса.
Из чего делают суши
Это японское блюдо состоит в основном из:
- вареного риса;
- морских водорослей;
- сырой, вареной или копченой рыбы;
- овощей;
- морепродуктов.
Ферментированная рыба, которая раньше преобладала в этом виде еды, практически нигде не используется. Самые распространенные добавки:
- рисовый уксус;
- соевый соус;
- васаби;
- маринованный имбирь;
- сахар;
- соль.
На первый взгляд, все выглядит просто, но надо знать тонкости данного блюда, как выбирать продукты, чтобы получить максимальную пользу для здоровья при сохранении фантастического вкуса.
Прежде всего – правильный рис
Основным ингредиентом суши является рис. Рис - один из самых потребляемых углеводов в фитнес-индустрии. Помимо курицы и брокколи, рис является основным ингредиентом многих диетических блюд. В рецептах суши используется белый очищенный рис, лишенный клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, рис, который содержится в суши, готовят с сахаром, чтобы придать ему лучший вкус. Такое сочетание приводит к тому, что приготовленный таким образом рис теряет свойства диетического продукта. Что делать? По возможности приготовьте суши дома или закажите в ресторане сырой, дикий рис и рис без сахара.
Соль и добавки
Суши могут содержать много соли. Помимо сахара, добавленного в рис, вкус улучшается изрядным количеством соли. Рыба, особенно копченая, также богата солью. Еще один ингредиент, которым изобилует эта добавка, - соевый соус. Поэтому, чтобы блюдо было более полезным, выбирайте жареные или сырые рыбные рулеты вместо копченой рыбы и в умеренных количествах используйте соевый соус.
Рыба
Вы не раз слышали о нежелательных элементах, содержащихся в рыбе и морепродуктах. Самый низкий уровень таких примесей обнаружен у лосося, форели, крабов, осьминогов и угрей. По возможности выбирайте эти виды рыбы. Также обратите внимание, что есть некоторые риски, связанные с сырой рыбой. Сырая рыба может содержать бактерии и паразитов. Если вы сами не покупаете рыбу и не уверены в ее происхождении и свежести, попробуйте есть в ресторанах, известных своими высокими санитарными стандартами.