Все эти мифы, легенды и сказки, которые окружают коньяк, только улучшают вкус и аромат благородного напитка. Но что из них правда, а что − вымысел? Мы собрали для вас ответы на самые популярные вопросы о коньяке. То, что вы давно хотели узнать, но боялись спросить. 

Можно ли пить коньяк с лимоном?

Если речь идет о молодом спирте, то почему бы и нет. У трехлетних, четырехлетних и даже некоторых пятилетних коньяков еще не сформировался такой глубокий букет, который бы пострадал от резкого запаха цитрусовых. 

Поэтому закусывать трехзвездочный коньяк лимоном вполне допускается. После мощного цитрусового вкуса терпкость алкогольного напитка резко падает. Кстати, если вы достали бутылку дорогого старого коньяка и хотите употребить ее по-быстрому, то лимон тоже пригодится. В жизни бывают случаи, когда нет ни времени, ни желания наслаждаться сложным букетом. Старый коньяк пьется очень тяжело. Чтобы облегчить этот процесс, берите дольку лимона с сахаром на закуску. Но, конечно, весь сложный букет коньяка вы тоже потеряете. 

Можно ли украинский коньяк называть коньяком?

Нет, конечно. Но какая разница? От того, что любимые "Закарпатский" или "Тиса" вы назовете бренди, их вкус и аромат не изменится. В соседней Молдове по тем же требованиям Европейского Союза местный напиток назвали "Дивином". Единственное, что после этого изменилось, молдаване получили право на экспорт в ЕС. Но все равно, большая часть напитка употребляется в стране, а не уезжает за ее пределы. 

Мы уже привыкли к этой маркировке звездочками, к подкрашиванию молодых спиртов сахарным красителем, к мягкому вкусу. Поэтому надпись на этикетке не имеет принципиального значения. Но по правилам ЕС "Коньяком" может называться только продукт, выпущенный одним из производителей, находящихся в окрестности одноименного французского города в провинции Новая Аквитания. 

Стоит ли покупать дорогой коньяк с выдержкой больше 10 лет?

Такой напиток следует брать только в двух случаях. Если вы являетесь любителем дорогого алкоголя и разбираетесь в таких понятиях, как "букет", "послевкусие", "глаз-нос-рот", "маслянистость" и "ореховые нотки". Или если вы хотите сделать дорогой подарок. 

Во всех остальных случаях лучше ограничиться выдержкой от 3 до 5 лет. Такой коньяк намного легче пьется и подходит под любую закуску. Правильно употребить старый выдержанный коньяк очень сложно. Напиток следует долго держать в бокале и пить очень маленькими глотками. Вкус у него невероятно терпкий, даже жесткий. 

Можно ли разбавлять коньяк?

В долине Шаранты, в местности, где производят этот благородный напиток, все так и делают. Если речь не идет о редких старых сортах, то французы просто разводят коньяк виноградным соком или белым вином в пропорции один к одному. На 50 мл коньяка берут 50 мл сока и пьют из 200 мл бокала. Вот так просто. 

В мире большая часть коньяка употребляется в составе коктейлей. В чистом виде этот крепкий напиток пьют только такие закаленные парни, как мы. Это в нашей стране существует такая традиция − употреблять коньяк под любую закуску и в больших количествах. И в этом нет ничего плохого. Как и в том, чтобы добавить в стакан вишневого, яблочного или виноградного сока. 

Источник - https://spirt-opt.site/category/cognac/