У світі порошкового чаю найпершою була зелена матча. З часом з'явилися нові види ー блакитна, лілова, червона та інші, які за рівнем популярності і розповсюдженості впевнено конкурують з зеленою. Сьогодні чай матча ー це цікава палітра екзотичних смаків і веселкових кольорів, у світ яких ми і пропонуємо поринути.
Цікавий факт про матчу
Якісний чай матча має неймовірно тонку текстуру. Розмір крупинок зазвичай не перевищує 5 мікрон. Для порівняння: товщина людської волосини в середньому становить 50 мікрон. Отже, тепер ви розумієте, настільки ніжною і практично невагомою є матча пудра.
Особливості виробництва
Процес виготовлення матчі досить складний. Він починається з вирощування і збору сировини. Потім її промивають і обережно сушать за допомогою спеціального обладнання. Суху сировину перемелюють, використовуючи кам'яні жорна. Для її подрібнення до порошкоподібної консистенції потрібен тривалий час.
Популярні види матчі
Інтернет-магазин китайського чаю Teaonline ー ваш провідник у світ елітних, вишуканих чаїв. Зараз ми хочемо познайомити вас з найпопулярнішими сортами матчі, до яких належать:
- Зелена. Це традиційний порошкоподібний чай, що виробляється із листя чайного дерева. Він пахне свіжоскошеною травою. Напій чудово тонізує, допомагає сконцентруватися.
- Рожева. Багатьом любителям матчі відмінно смакує чай із пітахайї або пелюсток троянди. Аромат першого приваблює нотками полуниці, кавуна, груші. Другий пахне солодкими квітами. Рожева матча насичує організм антиоксидантами, покращує роботу мозку.
- Лілова. Готується із кореня таро. Ця матча має присмак ванілі. Також у ній простежуються горіхово-кокосові нотки. Ліловий чай допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, підтримує здоров'я серцево-судинної системи.
- Жовта. Найчастіше виробляється з недозрілих плодів манго. Має ніжний аромат і фруктовий смак з приємною кислинкою. Жовта матча ー помічниця у боротьбі зі стресом.
- Блакитна. Виготовляється із квітів анчану. Блакитну матчу люблять за ніжний квітковий аромат і природний солодкуватий присмак. Вона добре заспокоює, розслабляє, а також уповільнює процеси старіння.
Усі сорти чаю матча мають різні корисні властивості. Однак є спільна характеристика ー високий вміст клітковини, якою багаті більшість фруктів і рослин, із яких виготовляють матчу. Клітковина чудово засвоюється організмом і сприяє виводу токсинів. Чай матча ー це не тільки смачно, а і корисно.