На Воскресіння Христове традиційно випікають паски, що є символом нового життя. Важливо мати перевірений рецепт, щоб паска була пухкою і легкою як хмаринка. Якщо обираєте FOZZY магазин — продукти до столу завжди будуть високої якості та свіжими, завдяки вчасній доставці! Зазвичай традиційна святкова випічка готується протягом тривалого періоду, найбільше часу йде на опару та замішування тіста. Проте іноді тісто може не підійти, випічка може згоріти, глазур може розтектися і паска може не вийти. 

Якщо ви початкова господиня, то використовуйте перевірені рецепти. Ось кілька корисних рекомендацій:

 

  • для приготування паски інгредієнти повинні бути свіжими та якісними;

  • всі компоненти мають бути кімнатної температури, наприклад, яйця або масло з холодильника не можна відразу додавати до тіста;

  • краще використовувати не сухі, а живі дріжджі для опари;

  • ідеальна паска має просіюватись кілька разів: борошно насичується киснем, тому випічка стає повітряною;

  • паски потрібно готувати в теплому місці, перевірте, щоб не було протягів. Після укладання в форми для випікання, тісто має підходити кілька разів;

  • спеціальні формочки заповнюються лише на третину;

  • перед випіканням духовку потрібно добре прогріти. Велика паска випікається при температурі 180 градусів — 1-1,5 години, а маленька — 40 хвилин;

  • не відкривайте двері пічки, але якщо вершечок починає підгоряти, обережно накрийте його пергаментом або фольгою. Готові паски краще покласти боком на рушник, а не ставити на стіл, щоб вони не втратили об’єм.

 

Приготування паски — це складний процес, у якому слід враховувати багато різних факторів. Крім того, недарма кажуть, що настрій має вплив на тісто, тому завжди старайтеся готувати з посмішкою та світлими думками. 

Рецепт простої паски з родзинками

Щоб зробити кілька невеликих простих пасок:

  1. Приготуйте: 100 г цукру, 200 мл молока, 500 г борошна, 2 яйця, 50 г родзинок, 100 г вершкового масла, 1 пакетик сухих дріжджів, щіпку солі та 1 ч.л. ванільного цукру. 

  2. Розчиніть дріжджі в теплому молоці з ложкою цукру, окремо змішайте борошно, ванільний цукор, залишок цукру та сіль. 

  3. Поєднайте в одній місткості дріжджі, масло та яйця.

  4. Далі потрібно змішати усі інгредієнти, доки не вийде м’яке тісто. 

  5. Додайте родзинки (можна замінити цукатами, вишнею чи шоколадом)  і ще раз перемішайте. 

  6. Накрийте миску рушником, залиште на 1-1,5 години в теплому місці, доки тісто не підніметься у 2 рази. 

  7. Потім розділіть його на 2-3 частини, сформуйте кулі та покладіть у спеціальні форми. 

  8. Поставте у розігріту духовку до 180 градусів і випікайте 30-40 хв до золотистого кольору.

Нехай ваша паска буде пухкою, ароматною та ніжною!