Вы знаете, что блюда на вашем пикнике могут быть вкуснее, чем в мишленовских ресторанах? Конечно, если у вас есть фирменные грили от Napoleon и вы знаете все тонкости их использования. Ниже приведем несколько простых в исполнении рецептов для приготовления изысканных блюд на удобных газовых грилях.
Свинина в остром маринаде
Для приготовления понадобятся:
- 2 свиные отбивные на кости;
- 1 столовая ложка паприки;
- по чайной ложке молотого имбирного корня и кориандра;
- молотый черный перец и соль;
- оливковое масло, 3 столовых ложки.
Смешать оливковое масло и специи, натереть смесью отбивные. Мясо сразу же поместить на решетку и жарить до появления румяной корочки. По времени этот процесс занимает 5-10 минут для каждой стороны отбивной.
Бургеры с говяжьей котлетой
Что потребуется для приготовления:
- 400 г говяжьего фарша;
- 4 булочки для бургеров;
- 4 тонких кусочка сыра;
- 1 красная луковица;
- 1 большой помидор;
- 4 листа салата;
- черный молотый перец и соль;
- майонез, кетчуп, горчица.
Фарш посолить и поперчить, тщательно перемешать. Разделить на 4 части и сделать 4 котлеты. Их диаметр должен совпадать с размером булочек. В середине каждой котлеты делают небольшое углубление – это поможет сохранить их форму во время жарки. За несколько минут до готовности котлеты надо положить на нее ломтик сыра и дать ему расплавиться. Как правило, для прожарки котлеты достаточно 5-7 минут. Для приготовления этого блюда идеально подходят газовые грили торговой марки Napoleon.
Булочки для бургера разрезаются пополам. Нижняя часть каждой намазывается кетчупом, майонезом и горчицей. После этого сверху кладут котлету, кружочек томата, колечки лука и листья салата. Все это осталось накрыть верхней половиной булочки, и бургер готов.
Куриные грудки, запеченные в фольге
Что должно быть для приготовления блюда:
- 4 грудки курицы без кожицы;
- зерна кукурузы с 4-х качанов;
- 200 г черри или других маленьких томатов;
- 4 столовых ложки любого растительного масла;
- 30-50 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока, предварительно мелко порезанные;
- соль и молотый перец;
Взять 4 листа фольги. На каждом листе поместить куриную грудку, томаты, кукурузные зерна и чеснок. Все это посолить и поперчить, полить оливковым маслом, а наверх положить сливочное масло. Фольгу запаковать так, чтобы все находящееся внутри было хорошо закрыто. Эти пакетики уложить на решетку и жарить 20-30 минут.
Говяжий стейк в маринаде из кетчупа и соевого соуса
Что надо для приготовления:
- 4 говяжьих стейка;
- 100 мл соевого соуса;
- по 2 чайных ложки растительного масла и кетчупа;
- 1 чайная ложка орегано;
- мелко нарезанный чеснок, 2 зубка;
- соль и молотый перец.
В емкость вылить соевый соус и оливковое масло. Добавить туда кетчуп, чеснок и специи, соль и перец. Все хорошо вымешать – маринад готов. Говядина должна оставаться в нем несколько часов, после чего можно приступать к жарке.
Стейки обычно обжаривают по 4-10 минут с каждой стороны. Чем дольше мясо остается на решетке, тем лучше оно прожаривается. На гриле Napoleon Phantom это блюдо получается особенно вкусным.
Сосиски и болгарский перец, запеченные в фольге
Продукты для блюда:
- сардельки или сосиски – 8 штук;
- 4 болгарских перца;
- 2 средних луковицы;
- 4 столовых ложки любого растительного масла;
- соль и молотый перец.
Колбаски зажарить на гриле до подрумянивания. Перец и лук порезать тоненькими полосками. Взять 4 листа фольги. На каждый лист положить лук, перец, 2 колбаски. Все это посолить, поперчить, приправить маслом. Содержимое тщательно завернуть в фольгу и поместить на решетку. Для полного приготовления надо подождать 10-15 минут.
Горячие бутерброды
Какие продукты нужны:
- 8 ломтиков хлеба, лучше белого;
- колбаса;
- 80 г твердого сыра;
- 60-80 г сливочного масла;
- кетчуп или соус барбекю.
Все ломтики хлеба смазать маслом. Сыр потереть на крупной терке, колбасу нарезать кружочками. Четыре ломтика хлеба полить кетчупом и сверху посыпать сыром. На сыр положить столько кружочков колбасы, чтобы свободного места практически не оставалось. Получившиеся бутерброды сверху накрыть оставшимися кусочками хлеба, маслом внутрь. Бутерброды обжаривать с двух сторон приблизительно по 3-4 минуты. Хлеб должен подрумяниться, а сыр – расплавиться.
Маринованный картофель
Необходимые продукты:
- 6-8 картофелин средней величины;
- мелко нарезанный зубок чеснока;
- 4 столовых ложки любого растительного масла;
- 1 столовая ложка паприки;
- 100 мл воды;
- соль и черный перец.
Картофель нарезать кружочками толщиной около 1 см. В емкости большого размера смешать чеснок, перец, соль, масло и воду. В эту заливку выложить картофель, хорошо все перемешать и отправить на 1 час в холодное место. Кружочки картофеля разложить на решетке и поставить для запекания. Во время жарки необходимо переворачивать картофель, чтобы он готовился равномерно.
Стейки из цветной капусты
Что необходимо для приготовления блюда:
- кочан цветной капусты средней величины;
- зубок чеснока, предварительно мелко нарезанный;
- 2 столовых ложки любого растительного масла;
- 2 чайных ложки куркумы;
- чайная ложка молотого красного перца;
- по 0,5 чайной ложки кориандра, имбиря, кумина, черного перца;
- соль.
Смешать чеснок, соль и специи. Кочан капусты разрезать вертикально, чтобы получилось несколько стейков толщиной до 2 см. Стейки смазать маслом и натереть специями. Каждую сторону обжаривать до 10 минут.
Филе форели в медово-соевой заливке
Продукты, которые нужны для приготовления блюда:
- 450 г филе форели;
- по 80 мл соевого соуса и сока из апельсина;
- 80 г натурального меда;
- измельченный зубок чеснока;
- чайная ложка молотого имбирного корня;
- несколько измельченных перышек зеленого лука.
Заливка готовится просто: смешивается сок, соус, мед, имбирь, лук и чеснок. В этой заливке замариновать рыбу и поместить ее в холодное место на 20-30 минут. Когда филе хорошо промаринуются, пожарить их на гриле. Время обжарки – около 15 минут.
Тако с креветками и капустой в соусе из сметаны
Ингредиенты для блюда:
- 24 тортильи;
- 900 г очищенных вареных креветок;
- по 150 г листьев белокочанной и красной капусты;
- 250 г сметаны;
- 3 столовых ложки любого растительного масла;
- чайная ложка натертой цедры лимона;
- 2 столовых ложки сока лимона;
- несколько порубленных веток свежей петрушки;
- мелко порезанный зубок чеснока;
- по 0,5 чайной ложки молотого красного перца и сухого орегано;
- по 1 чайной ложке паприки и молотого кумина;
- соль.
Креветки, чеснок, сушеные специи поместить в емкость и тщательно вымешать. Насадив креветки на деревянные шампура, смазать их маслом. Обжаривать креветки 5-8 минут, переворачивая на обе стороны.
Сметану смешивают с петрушкой, солью, цедрой и соком лимона. В результате получается вкусный соус. Обычную и красную капусту надо нашинковать и заправить сметанным соусом. При этом часть соуса необходимо оставить – он пригодится, чтобы полить готовые тортильи. На дно каждой тортильи положить капусту, сверху поместить пару креветок и полить соусом.