Сковорода гриль – это необычная и очень функциональная посуда. Внешне сковорода гриль практически ничем не отличается от другой подобной кухонной утвари, но имеет ряд конструктивных особенностей, которые позволяют готовить блюда совсем другого уровня.
Три важных преимущества сковородок гриль
Прежде всего, это рифленое дно со специальными выступами-ребрами. Благодаря такой необычной форме продукты во время жарки не соприкасаются полностью с нагретой поверхностью. Это позволяет обходиться лишь минимальным количеством масла, а значит, блюда получаются более полезными и диетическими.
Кроме того, ребристая структура создает эффект гриля – на продуктах появляются аппетитные полоски, как от решетки барбекю. Такие блюда выглядят намного привлекательнее!
Еще один плюс сковороды гриль – утолщенное массивное дно. Оно отлично накапливает и долго удерживает тепло, обеспечивая равномерный и глубокий прогрев продуктов. Поэтому мясо, рыба и овощи получаются особенно сочными, мягкими и ароматными.
Продуманность конструкции
Создатели сковороды гриль основательно поработали над ее конструкцией, чтобы максимально облегчить процесс приготовления и сделать его более технологичным.
Во-первых, на бортиках предусмотрены специальные желобки для стекания сока и жира. Это позволяет избежать подгорания и придает блюдам особую сочность.
Во-вторых, многие модели оснащаются съемными ручками, благодаря чему их можно использовать не только на плите, но и в духовке.
В-третьих, иногда в комплект входит и крышка, превращающая сковороду в мини-кастрюлю для тушения.
Следовательно, одна такая сковородка заменяет сразу несколько предметов кухонной утвари и дает возможность готовить самые разные блюда.
Рекомендации по готовке продуктов
Сковорода гриль – универсальный помощник. Она годится для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов и даже фруктов. Практически для любого продукта она подойдет отлично.
Особенно хорошо получается мясо – стейки, отбивные, шашлык. Оно становится очень сочным, мягким, пропитанным ароматным соком. А благодаря красивым полоскам выглядит еще и очень аппетитно.
Не менее вкусна на такой сковороде птица, свинина, баранина. Рыба и морепродукты тоже хорошо подходят для жарки на гриле благодаря быстрому и равномерному нагреву.
Что касается овощей и фруктов, их лучше нарезать крупными кусками, чтобы полоски получились более заметными и аккуратными. Такая еда хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Правила ухода и эксплуатации
Чтобы сковорода гриль как можно дольше радовала вас и не теряла своих свойств, важно правильно за ней ухаживать.
Для чугунных сковород перед первой готовкой нужно сделать специальную процедуру прокаливания, чтобы создать надежное антипригарное покрытие.
В процессе эксплуатации нельзя использовать для чистки абразивные материалы, чтобы не поцарапать поверхность. Лучше ограничиться мягкой губкой и щадящими средствами.
Вымыв сковороду, просушите ее и слегка смажьте маслом.
И конечно, чугунную сковороду ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине!
С алюминиевыми моделями проще – их можно спокойно мыть в посудомойке. Главное, не использовать при готовке железные приборы, чтобы не повредить поверхность сковородки.
Делаем выводы из сказанного выше. Сковорода гриль – это действительно уникальная и многофункциональная вещь для кухни. С ее помощью вы будете легко и быстро готовить вкусные и полезные блюда, придавая им особую изюминку. Главное, бережно относиться к такой сковороде и правильно ее использовать.